Мука оптом в Москве

Манная крупа производится из пшеничной муки. Получают ее путем отсева крупных частиц зернового помола. Крупа белого или светло-кремового цвета, с размером частиц 0,25-0,75 мм. При варке быстро размягчается и содержит клетчатки всего 0,4%, имеет высокую питательность.

Кукурузная мука – богатый источник полезных веществ, витаминов и минералов. В ее состав входят такие составляющие, как кальций, калий, магний, крахмал, железо, витамины группы В, РР. Благодаря этому продукт не только улучшает работу пищеварительного тракта и благоприятно влияет на весь организм в целом, но и значительно снижает уровень холестерина в крови. Кукурузная мука производится из различных сортов кукурузы и имеет разные степени помола.

1 сорт – сорт пшеничной муки из мягких сортов пшеницы, вырабатываемый одним или двумя сортовыми помолами. Мука первого сорта состоит из тонко измельченных частичек мучного ядра и 2-3 % (от массы муки) измельченных оболочек и алейронового слоя. Частички муки менее однородные по размеру, чем в муке высшего сорта. Цвет муки белый с желтоватым оттенком по сравнению с мукой высшего сорта.

Размол муки производится таким образом, что зазор между жерновами либо увеличивается, либо уменьшается, а дырочки сит, через которые она просеивается после помола, имеют различные сечения. Поэтому величина отдельных крупинок муки у разных сортов, на которые ее делят после помола, разная. Эти различия в тонкости помола влияют как на чисто физические, видимые качества муки (тоньше, мягче, белее), так и на ее кулинарные свойства (вкус, пропекаемость). Страна производитель: Россия Вес: 50 кг Вид упаковки для сыпучих продуктов: Мешок Срок хранения: 6 месяцев Условия хранения: Хранить в сухом, чистом, проветриваемом помещении при температуре окружающей среды не выше 25*С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Влажность: 14,6 % Клейковина: 28 % Технические условия (ТУ): ГОСТ