Продажа топинамбура оптом в Липецкой области

МУКА ИЗ ТОПИНАМБУРА Описание товара Сладкий, мелкокристаллический порошок белого цвета с серым или бежевым оттенком, производится из свежих клубней топинамбура путем сушки и последующего измельчения. Состав: топинамбур Инулин - до 70% Пектин - более 4% Сахара - не более 19% Массовая доля влаги, не более 10% Размер  фракции  350 микрон. Фасовка мешки 50 кг. Срок годности: 12 месяцев Сертификат ИСО 22000:2018, Декларация соответствия.  Для производства: •    диетических и диабетических продуктов питания без добавленного сахара; •    детского и функционального питания; •    хлебобулочных и кондитерских изделий; •    полезных сладостей и завтраков, бакалеи, хлебцев и отрубей, суперфудов. Также  для производства витаминно-минерального и функционального корма для различных видов животных.

Клубни можно кушать в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, а также готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. Готовят также топинамбурные чипсы. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза. Из клубней топинамбура промышленно производят порошок топинамбура, клетчатку топинамбура, инулин, (спирт, фруктозу). В США из земляной груши готовят диетический суррогат кофе, аналогичный растворимому цикорию. Из стеблей можно под прессом получить сладкий сок, годный для патоки. В пчеловодстве топинамбур используют как позднюю культуру, поддерживающую медосбор.