ID3807752: продам концентраты 200 руб.

Белковое сырье (SPC food-grade), ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья для мясопереработки.

✔ Высокая влаго- и жироудерживающая способность (WHC/OHC)
✔ Эмульгирование и стабилизация фаршевых систем
✔ Гелеобразование и улучшение текстуры среза
✔ Устранение «бобового» привкуса за счёт ферментации

Применение:
- варёные и полукопчёные колбасы;
- сосиски и сардельки;
- паштеты и мясные деликатесы;
- консервы и комбинированные рецептуры.

Торговая марка - Симлак.

Почему Симлак:
- увеличивает выход готовой продукции;
- стабилизирует фаршевые системы;
- улучшает сенсорные характеристики;
- снижает себестоимость при сохранении качества.