Партнер-М — лидер российского рынка текстурированных растительных белков, имеющий в своем ассортименте более 150 видов текстуратов.
В пищевом производстве растительные концентраты можно использовать для увеличения выхода фарша, из которого изготавливают охлажденные и замороженные полуфабрикаты:
котлеты, тефтели, шницели, купаты, биточки, ромштексы, зразы, просто фарш;
пельмени, мясные палочки, хинкали, манты, фаршированные перцы, голубцы.
Также из фарша максимального тонкого помола с нашими ингредиентами можно делать вареные колбасы, сосиски, шпикачки, сардельки, паштеты, прессованную ветчину.
Замена животного сырья растительным может быть частичной или полной.