Концентраты оптом

Томат паста оптом    90.50р                                                                                                              .

Белковое сырье, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, применяемое для фортификации растительных напитков, йогуртов и готовых коктейлей (RTM). ✔ Высокая питательная ценность и усвояемость ✔ Снижение «бобовой» ноты за счёт ферментации ✔ Подходит для комбинации с соевыми изолятами и гидролизатами ✔ Экономичная альтернатива импортным концентратам Применение: - растительные напитки (соевые, овсяные, миндальные и др.); - белковые йогурты и кисломолочные продукты; - RTM-коктейли и спортивное питание. Торговая марка - Симлак. Почему Симлак: - улучшает вкус и питательность продуктов; - позволяет повысить содержание белка без потери сенсорики; - подходит для R&D и подбора индивидуальных блендов под тепловые режимы.

Сырье белковое, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, которое используется в рецептурах соусов, майонезов, паштетов и намазок как натуральный эмульгатор и стабилизатор. ✔ Высокая эмульгирующая способность (ESI/EAI) ✔ Стабилизация водо-жировых систем ✔ Повышение вязкости и текстуры ✔ Чистый состав – без «E»-эмульгаторов Применение: - майонезы и соусы; - паштеты и пастообразные продукты; - намазки и кремовые заправки; - комбинированные рецептуры с высоким содержанием жира. Почему Симлак: - обеспечивает стабильную эмульсию и консистенцию; - повышает выход продукции; - заменяет синтетические эмульгаторы натуральным решением; - улучшает сенсорику и чистоту вкуса.

Функциональный ингредиент на основе сои, прошедший ферментацию. Отличается лёгкой перевариваемостью (до 93%), не имеет характерного «бобового» привкуса и хорошо работает в мучных системах. Преимущества в хлебопечении: - улучшает водопоглощение теста и его пластичность; - укрепляет клейковинный каркас и облегчает формование; - повышает объём и выход готовых изделий; - обогащает продукцию белком без изменения вкуса. Где используется: - хлеб и булочные изделия; - печенье, кексы, бисквиты; - сухари, сухие смеси и кондитерские продукты.

Сырье белковое, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, подходящее для производства протеиновых батончиков, снеков и экструзионных продуктов. ✔ Высокое содержание белка и усвояемость ✔ Чистый вкус без «бобовой» ноты ✔ Отличная работа в экструдатах и снеках ✔ Экономичная альтернатива изолятам (SPI) и гороховому белку Применение: - протеиновые батончики и нутри-снэки; - спортивное питание; - экструзионные снеки, хлопья, гранолы; - паста, лапша и крупы с белковой фортификацией. Торговая марка: Симлак. Почему Симлак: - увеличивает белковую ценность продукта; - улучшает текстуру и связку в батончиках; - подходит для массового и премиального сегмента; - снижает себестоимость рецептуры.

Сырье белковое, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, специально разработанное для производства продуктов из растительного мяса и гибридных полуфабрикатов. ✔ Структурирование и формирование текстуры ✔ Удержание влаги и жира для сочности ✔ Совместимость с камедями и метилцеллюлозой ✔ Снижение «бобового» привкуса за счёт ферментации Применение: - растительные бургеры и котлеты; - фаршевые продукты и полуфабрикаты; - мясные стили: колбасные аналоги, наггетсы, кусочки HME/экструзии. Почему Симлак: - даёт стабильную структуру и текстуру мясных аналогов; - улучшает вкус и повышает перевариваемость; - позволяет снизить себестоимость рецептур за счёт экономичной альтернативы SPI и гороховому белку.

Белковое сырье (SPC food-grade), ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья для мясопереработки. ✔ Высокая влаго- и жироудерживающая способность (WHC/OHC) ✔ Эмульгирование и стабилизация фаршевых систем ✔ Гелеобразование и улучшение текстуры среза ✔ Устранение «бобового» привкуса за счёт ферментации Применение: - варёные и полукопчёные колбасы; - сосиски и сардельки; - паштеты и мясные деликатесы; - консервы и комбинированные рецептуры. Торговая марка - Симлак. Почему Симлак: - увеличивает выход готовой продукции; - стабилизирует фаршевые системы; - улучшает сенсорные характеристики; - снижает себестоимость при сохранении качества.

Наршараб оптом со склада                                                                        .